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热并快乐着✌️

以下是没事干研究院的度夏研究报告

请放心食用

最近迷上了一杯咖啡。

一开始 ，杯底只有乳白的炼奶。

往里加入咖啡、冰块，轻轻摇匀，就变成了越南冰咖啡。

几分钟的光景，浓缩在咖啡液里，滴滴落下。

冰块释放的滋滋声，清凉了整个午后 。

只需要豆子、滴漏器、炼奶和冰块，就能做出一杯清爽甜美的越南冰咖啡。

很简单的，一起来试试。

20g 豆子，倒入磨豆机研磨。

越南进口阿拉比卡咖啡豆。

铝制滴漏器内放好滤纸，倒入咖啡粉，压实备用。

取一个玻璃杯，舀 35g 炼乳至杯底。

滴漏器悬在杯上，倒入 95 度左右的 150ml 水，盖上盖子。

几分钟的闲暇时光，滴好一杯美黑的苦咖啡。

铝制滴漏器，很日常的越南滴漏咖啡小物件。

加入多多的冰块，变得金灿灿。

然后搅拌均匀，大大地啜一口咖啡～

冰爽的越南咖啡，搭配清爽开胃的越南三明治，就是一顿下午茶。

10分钟学会，适合日常带便当。

叮，开始做法包了！

食材准备好：

法包、猪肝酱、扎肉、薄荷、黄瓜、小米椒、香菜、小香葱、生菜。

法包猪肝酱扎肉，都是网购的「越南土特产」。

红白萝卜切丝，加糖醋盐，简单腌渍备用。

越南法包改良自法棍，添加了粘米粉，表皮薄脆，内里松软。

放进烤箱加热一下，口感更好。

用餐刀将法包切半，均匀地涂抹猪肝酱。

铺几片扎肉和黄瓜，撒两三粒小米椒。

小米椒吃着就很得劲，越南食物的点睛之笔。

塞满生菜香菜萝卜丝，以及研究员喜欢的薄荷。

压压实，切半，就可以开动啦！

法包松脆香软，腌渍萝卜丝酸酸甜甜，扎肉Q弹有嚼劲。

甜甜的冰咖啡 + 法包猪肝三明治，冰冰爽爽好度夏。

还可以点上春卷虾卷炸虾片，一桌满足！

每天下午不知道吃点什么续命的时候，试试越南下午茶吧。

越南土特产购物清单

1.咖啡豆。

咖啡豆对比了越南进口的罗布斯塔和阿拉比卡两款豆子，罗布斯塔大家试下来觉得口感一般，而阿拉比卡更香，用炼乳调配之后，更接近心目中的越南冰咖啡。

关键词「越南代购RITAVO CAFE 阿拉比卡」

2.法包。

法包是在防城港店家那网购来的。那里与越南北部接壤，获取食材相对容易。不过这次的法包不算很好，大家可以去附近面包店自行购买法棍代替。

关键词「越南法包 bánh mì 手工新鲜法棍」

3.猪肝酱。

买到的是「HALONG CANFOCO」这个牌子的猪肝酱，经典的越南三明治涂抹酱料。也可根据个人喜好搭配其他酱汁。

关键词「越南原装猪肝酱 HALONG CANFOCO」

4.扎肉。

扎肉口感Q弹，是用猪肉、脂肪、糖、鱼露等食材制作而成的。先后尝试了防城港市的手工扎肉和进口包装扎肉，因为天气太热，手工扎肉寄来时已经坏掉了，最后选用原产越南的进口包装扎肉。

关键词「原产越南扎肉 火腿 PORK ROLL」

题外

最近还尝到一组很妙的联名礼盒

从没想过，中式糕点和西式红酒会这么搭！

我们联名「泸州老窖」推出了中秋限定礼盒，打开便是两支「澳大利亚希拉古庄园西拉红葡萄酒」，以及四枚「云南云腿小酥」！

真的是那种！以吃月饼过节为由，拉着朋友吃吃喝喝，过个起范儿中秋的灵魂搭配～

抿一口顺滑红酒，吃一块咸鲜香酥的云腿小酥……相信AC，一盒是远远不够的，请囤！

爱喝的你，不妨扫码进吃吃喝喝群和茶/咖爱好者一起交流～看看茶与咖啡，大家喜欢怎么搭配小点心❤️

本文的研究员

小 堵 车

剁手过狐狸杯子、被清洁大叔扔给蟹粉、写过青椒肉丝中餐入门指南、胖 5 斤潮州指南、无限回购零食榜。

熏

猫奴，不吃香菇。

拍不喜欢的食物感觉就像参加一场尴尬的相亲。拍过「勾火颠锅杭州面」、「杭州指南2019」。

落 落

学餐饮的厨子妹，东北与湖南的混血鹅，撸得一手好猫，炒的一手好菜；写过「葡萄酒盐」。

AC捏

眼大肚窄小鸟胃。

不爱吃麻辣火锅和小龙虾，爱嗦粉，爱鲜味十足的食物✌️。

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