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你知道越南的“国食”是什么吗?

时间:2022-11-28 17:28:00 | 浏览:727

小编一直对东南亚菜有着深切的热爱,咖喱的浓香口感,香茅的清香入味,冬阴功汤的酸辣可口,无一不诱惑着人们的味蕾,让人食欲大振。而提到越南菜,大家的第一反应就是越南河粉(phở )。而其中最著名的就是牛肉汤粉,牛骨汤便是精髓,非常的鲜美。今天我

小编一直对东南亚菜有着深切的热爱,咖喱的浓香口感,香茅的清香入味,冬阴功汤的酸辣可口,无一不诱惑着人们的味蕾,让人食欲大振。而提到越南菜,大家的第一反应就是越南河粉(phở )。而其中最著名的就是牛肉汤粉,牛骨汤便是精髓,非常的鲜美。今天我们就用这碗越南牛肉河粉一起感受浓浓的越南味道吧~

美食地图·越南河粉

·越南河粉·

▌起源:越南河粉是越南百年经典美食,属越南国食。学者们对phở(越南河粉) 的由来说法不一,有一种说法认为是来自中国西南地区。从这个字的发音上看,跟中国的“粉”实在是太像了,而且越南河粉是20世纪早期从北越传开的,由中国移民的小贩挑担推车沿街贩卖开始。云南过桥米线也是中越接壤处的蒙自起源,想必两者真的是同宗同源。

▌制作特色:热腾腾的河粉吃法很像中国云南的过桥米线,但两者各有各的特色。越南牛肉河粉:沸腾的牛肉高汤里放入事先煮好牛筋,再放入细细白白的河粉,埋入飞薄的生牛肉片和切细的牛百叶,撒上葱花和细细的洋葱丝,撒一把香菜碎,罗勒叶掰下埋进汤里,生豆芽一把撒入汤中,最后挤入青柠檬汁,用筷子稍稍搅动一下,蒸腾的热气带出的馥郁浓香立刻会俘虏你的食欲。

▌秘密武器:越南河粉吸引全世界的秘密武器一个是别致的香草搭配,另一个就是越南独特的牛肉高汤。东南亚有很多菜式互相重叠非常类似,但越南河粉的味道被美食家公认为独一份的越南味道,别国没有。

(部分文字资料整理自网络)

今天的【美食地图】内容就介绍到这里了,鲜美的越南牛肉河粉有没有打动你呢?

你在旅行途中都吃到了什么美味呢?

一起来留言区跟大家分享吧~

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