时间:2022-11-28 18:18:50 | 浏览:114
地道美食是一个地方特有的,听说过才算是真正的认识,品尝过才算是真正的去过。而越南的地道美食,对我们来说是新鲜而刺激的,它们受中国菜和法国菜的影响,跟一般的东南亚美食不大一样,没那么重口,主要是清爽顺口。下面的这15种,就是典型的越南地道美食了。
炸春卷
越南的炸春卷,春卷皮是用米粉做的,馅儿是几种东西搅拌在一起的,一般包括粉丝、鸡肉、香菇、木耳、鸡蛋和蔬菜丝等,将做好的春卷放到热油锅里炸到金黄酥脆。
食用的时候,会给你一种酱料,一般是鱼露、辣椒、醋、蒜等做成的,这样酸、咸、甜、辣等不同的味道就都有了。
白玫瑰
白玫瑰的做法跟饺子差不多,但是原料不一样,白玫瑰的皮是木薯粉做的,馅可能是绿豆、虾肉或者猪肉。
装在小碟里,撒上烧过的辣椒、葱、蒜头等,吃的时候再蘸一点鱼露,味道极美,当地人叫它木薯粉饼。
脆米薄饼
名字很普通,味道却很可口,非越南人可能很少听说过这种美食。它是用米粉做的薄饼,然后煎成金黄色的,里面一般包裹几只炸好的小虾,如果再包上一些新鲜的香草和花生酱,口感倍加。
越南煎饼
有点像天津煎饼,只是面皮不一样,越南煎饼的面皮是半成品的糯米皮,在碳火上烤软后,再摊鸡蛋、刷酱料、撒葱花。
甘蔗虾
外皮金黄酥脆,虾肉鲜嫩清甜,别有一番滋味。做法是将虾仁捣成泥,加上番薯粉,裹在去了皮的甘蔗上,炸成金黄色。
吃的时候虾从甘蔗上剥下来,包在春卷皮里,再加上生菜、萝卜丝、九层塔、韭菜、紫苏、花生粉和酱油,微甜微辣。
虾饼
虾饼是越南出了名的小吃,做法是在新鲜的大虾上裹上一层调料的面糊,再将大虾放到油锅里炸,闻起来香味扑鼻,吃起来香酥可口。
五色糯米饭
俗称五色饭,也称花米饭、乌饭、或青精饭,因有五种颜色而得名。
除了越南,我国壮族人家款待客人时也会做这样的米饭。
炸象鱼
炸象鱼是越南的名菜,鱼比手掌大一点,彻头彻尾地炸,炸到它全身酥麻、香脆可口,骨头也是可以吃的,所以也没有挑刺一说。
越式灌肠
这是当地人很喜欢的美食,做法是将猪血加瘦肉末和各种香菜,灌到猪小肠里,,煮熟,切成一节一节的,再蘸上各种调料。
咖喱蟹
咖喱汁是用咖喱粉、越南椰奶、椰丝和青柠檬一起调的,用这种汁做出来的咖喱蟹咖喱口味适中,比较清淡、椰香味浓,让人回味无穷。
调料是用柠檬汁、香叶、胡椒和姜末调的。
越南法棍
越南人在法棍里加入了越南特有的东西,变成了越南法棍。越南法棍物美价廉,很受欢迎,大街小巷都有卖。
表皮很薄很脆,软硬适中。在吃之前,在烤箱里烤几分钟,用刀从中间切开,把肉片、番茄酱和特制的调味酱放进去,美味至极。
滴露咖啡
很多人听说过巴西是世界上第一大生产国,却很少人知道屈居老二的越南。当地人对咖啡非常熟悉,就像我们熟悉豆浆一样。
滴露咖啡是越南特有的,用特别的咖啡杯,压上一层厚厚的咖啡粉,把热水冲进去,再等咖啡一滴一滴落回杯子里。
在咖啡香气萦绕的时候,静静地等待,这种悠闲和惬意是十分难得的。
越式酸辣汤
汤底是猪肉和鲜鱼,再加上莳萝、西红柿、酸梅、辣椒等一起熬煮,酸甜醒味,鲜香无比。
越南河粉
其实就是一种美味的面汤,一般是当早餐来吃的,味道鲜美,不管是在大市场,还是在街边小摊,都可以买到。
牛肉米粉
越南的牛肉粉使用的米粉比广西的切粉薄一点细一点,是用优质大米做的。首先在一大块精黄牛肉上加上各种佐料,然后下锅煮熟,再切成薄薄的小块,放在一边。把米粉放到锅里烫熟后,加上牛肉、牛肉汤和各种调料,味道很特别。
在越南,汤类特别多,你喝很多个月都可以不重样,但每一种汤都很鲜美,让人回味无穷。
上面这些,你听说过几个?又尝过几个?
-End-
旅行其实很简单,点击右上角,关注头条号【爱飞乐游】,尽享海量旅行资讯,旅游问题一站搞定!