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到越南旅游想品尝当地美食不用到大饭店，最地道的美味往往都在街边的小摊里。无论是河粉还是法棍，越南的街边小吃总会一次又一次给你的味蕾带来惊喜。下面这征服世界的越南民间美食，可是受到很多人的喜爱哦！

- 法国传统，越南味道 -

从类似法棍的外形中就不难看出，越南三明治是一个法越混血。只不过尝一口就能知道，它充满了浓浓的越南味道。

长棍、黄油加咖啡，就是典型的法式早餐。与咖啡一样，baguette也被越南人民本土化了，附上了许多越南元素，变成越南独有的一种食物。

为了使原本口感偏硬的法棍更加松软，越南人民对其进行了改良，使其能方便地塞进丰富的馅料：烤肉、肉冻、酸萝卜、小黄瓜片和香菜等，淋上点睛之笔美乃滋，让所有馅料的味道融合，酸甜香的风味涌来，多层次的清爽口感完美体现了越南美食的特色。

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- 生于街头的美味早餐 -

越南大街小巷都有售卖法棍的小摊，大多数当地人的一天都是以一个美味的法棍和一杯咖啡为开始的。

划开烤的松脆的法棍面包，在中间夹上鸡肉、熏肉、黄瓜、番茄、萝卜丝、香菜、辣椒、鸡蛋、薄荷等，一口咬下去满满的幸福感。

在越南的街头，无论走到哪，都可以见到卖法棍的小推车和小摊。不用担心，它们的味道都一样好。不仅美味，而且便宜，夹了各种肉的法棍不会超过10块人民币。

越南煎饼Banh xeo tom thit

越南煎饼本来只是柬埔寨高棉的传统食品，但是柬埔寨的煎饼制作只在街头小贩中出现，后来慢慢在越南流行起来，热爱美食的越南人在其烹饪中，不仅增加了配菜丰富度，也在以法餐的料理风格提升了菜品的颜值。

越南煎饼中的Banh是饼的意思，Xeo则是煎饼是发出的滋滋声。这个名字起得还真是生动呢，自带音效。

黄色的薄饼有由米粉制成，藏着虾和牛肉，还有豆芽洋葱片等蔬菜，夹起一块饼用薄如蝉翼的米皮卷起，塞入几片紫苏薄荷叶等各种香菜，极具东南亚特色。

有意思的是它黄色的饼皮并不是因为加了鸡蛋，而是用了姜黄粉的原因。

越南煎饼馅料种类繁多，脆脆的煎饼沾上各类蘸汁，别有一番滋味。如果有小伙伴是素食主义且对麸质过敏，也不用担心。猪肉换成豆腐就是这道菜的素食版本。煎饼香脆，馅料十足，吃的好撑！

美食虽好，注意也要注意店铺的卫生环境哦。

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