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别再出去吃了,高颜值又低脂的越南春卷自己做更好吃

2022-11-28 18:34:52 876

摘要:蔬菜是我们每天必不可少的食物,《中国居民膳食指南》中建议成人每日蔬菜摄入300-500g,种类至少达到5种以上。 尽可能选择不同颜色的蔬菜进行搭配,这样不仅可以让你的食物更加好看。同时,不同颜色的蔬菜所含有的营养素也是不同的,可以很好的互补...

蔬菜是我们每天必不可少的食物,《中国居民膳食指南》中建议成人每日蔬菜摄入300-500g,种类至少达到5种以上。 尽可能选择不同颜色的蔬菜进行搭配,这样不仅可以让你的食物更加好看。同时,不同颜色的蔬菜所含有的营养素也是不同的,可以很好的互补。 今天小白就做了一道越南春卷,薄薄的饼皮透出五彩的蔬菜,光是看着就赏心悦目,沾点柠檬蘸料咬上一口,酸酸的很开胃。

By healthy小白 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 越南春卷皮 4张

  • 虾 3只

  • 蔬菜(生菜、胡萝卜、紫甘蓝、绿豆芽、圣女果、秋葵) 150g

  • 小米辣 3个

  • 大蒜 2瓣

  • 柠檬 半个

  • 鱼露(可用生抽代替) 适量

做法步骤

1、150g蔬菜洗净,胡萝卜、紫甘蓝切丝、圣女果切片、生菜叶掰小块。

2、大虾去头、壳、虾线。

3、放入沸水中煮两分钟捞出。

4、绿豆芽、胡萝卜、秋葵放沸水中烫一下捞出,秋葵切片。

5、准备一大碗温水(约60℃),手能感觉是温的就可以了,把越南春卷皮泡在温水里,能明显感觉变软就拿出(大概5秒钟)。

6、泡软的春卷皮平铺到菜板上,放上处理好的蔬菜卷起来,想要好看点就最后一圈再放点好看的食材。(如下图)

7、现在来做春卷蘸料:半个柠檬挤出汁,加上蒜末、小米辣、鱼露(没有可以用生抽代替)拌匀即可。(也可以直接沾甜辣酱或甜梅酱,自己注意下热量就好)

8、颜值超高。

9、最后配上一颗水煮蛋、一杯牛奶早餐就做好了了。

小贴士

1、越南春卷皮比较容易弄破,最上层最好选择柔软一些的食材,否则容易将饼皮划破。 2、喜欢小白的作品可以关注“小白减脂餐”微信公众号,里面有很多的三餐营养搭配和减肥小常识~和小白一起来越吃越瘦吧。

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