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越南美食种草,看完就想打飞的去一饱口福

2022-11-28 18:43:06 988

摘要:东南亚的湿热气氛里,是殖民时代遗留的异域建筑,是绵长而美丽的海岸线,是绚丽灯光下的静谧古城,是身穿奥黛身形纤细的越南少女,也是时常在空气中飘荡的咖啡香气……越南的历史悠久,经历过东西方文化的碰撞融合,美食文化自是丰富多彩,一起来种草越南的那...

东南亚的湿热气氛里,是殖民时代遗留的异域建筑,是绵长而美丽的海岸线,是绚丽灯光下的静谧古城,是身穿奥黛身形纤细的越南少女,也是时常在空气中飘荡的咖啡香气……

越南的历史悠久,经历过东西方文化的碰撞融合,美食文化自是丰富多彩,一起来种草越南的那些特色美食吧!

越南米粉

在越南,不论是高级酒店,还是路边小摊,一定能吃到同一种美食——越南米粉。就像番茄炒蛋在中国是“国菜”,米粉在越南也是当之无愧的国民美食。

正宗的越南牛肉米粉,一般是生牛肉铺底,放上米粉和配料,再浇上热汤将牛肉烫熟。这样做出来的牛肉非常鲜嫩,不过如果不喜生食的话可是要注意哦。

用牛骨熬制的高汤,配上Q弹的米粉和牛肉,再加上几滴鱼露和青柠汁调味,鲜香四溢,尝之不忘。

餐厅推荐>>PHO 2000

其实作为越南的国民美食,大街上随便进一家店都好吃。推荐这一家的原因,大概是因为美国前总统克林顿曾经在这里吃过米粉吧。哈哈。店内挂满了克林顿与店员的合照,还有著名的总统套餐。咱也是跟克林顿吃过同一套餐的人了呢。

地址:1-3 Phan Chu Trinh, District 1, Ho Chi Minh City

越南春卷

越南春卷与中国的春卷不同,是用米纸做皮。薄如蝉翼的米皮,卷上丰富多样的内陷,蘸着加了鱼露和九层塔、薄荷叶的蘸水,满满一口丰富食材,酸甜辣鲜,感觉整个人都沐浴着热带海风。

越南春卷可以直接卷着吃,也可以油炸吃。下过油的米皮变得酥脆无比,内陷柔软鲜嫩,配上酸辣蘸水,夏日味蕾大满足。

基本上每一家越南餐厅都可以吃到越南春卷,差别可能就是馅料的种类和蘸水的味道,各家不同,去寻找最符合你的口味的餐厅吧!

白玫瑰

会安的名菜白玫瑰,因白糯的米皮,造型神似玫瑰而得名。

白嫩的米皮包裹鲜美的干虾松,捏成几朵如玫瑰花瓣的形状,小巧玲珑,晶莹剔透,很是惹人喜爱。蘸上酸辣的酱汁,也是非常有越南特色的小吃。

餐厅推荐>>White Rose Restaurant

会安市内做白玫瑰最有名的餐厅,自然是古城里的白玫瑰餐厅。

这家餐馆只提供两道菜,白玫瑰和炸云吞。或许就是专注带来的美味,这家店的味道非常好,量非常足。是当地人经常光顾的餐厅。

地址:533 Hai Ba Trung Street

甘蔗虾

甘蔗虾也是越南一道特色小吃。乍看之下,甘蔗与虾的搭配有点怪异,品尝过你就会觉得,或许它们天生就该这样搭配。外酥里嫩的虾肉,蘸上梅子酱,酸甜微辣,唇齿留香,最后一口甘蔗的清甜,冲淡了炸制后的油腻。

日常清淡饮食的越南人民,连吃炸物都这么用心来去油腻。

越式法棍

被法国殖民的历史,不仅留下了西贡王公圣母教堂(Notre Dame Cathedral)、河内大教堂(Saint Joseph Cathedral)等法式建筑,还给越南带来了特别的饮食文化。越式法棍就是非常有代表性的一种融合美食。

不像传统的法棍硬得硌牙,越式法棍相当柔软蓬松。从中破开,夹入鸡肉、熏肉、黄瓜、番茄、萝卜丝、香菜、薄荷等各种越南特色馅料,一大口下去让人相当有幸福感。

餐厅推荐>>Banh Mi Huynh Hoa

Huỳnh Hoa法棍三明治店面不大,但是在当地非常有名,每天晚上这里都挤满了人和摩托车。

这家店的法棍性价比非常高,配料种类很多而且新鲜,一共有四种熏肠、两种熏肉,加上香葱、辣椒、秋葵、鱼肉松等,还有独家秘方的牛肉酱泥和黄油。去越南旅行的话一定不要错过啦。

地址:26 Lê Thị Riêng, Bến Thành, 1, Hồ Chí Minh City

越南滴漏咖啡

在越南的街上,到处都飘着一股淡淡的咖啡香味。咖啡之于越南,就好像茶对国人一样重要,那是一种深入骨髓的渗透。

越南的咖啡香味较浓,酸味较淡,口感细滑湿润,香醇中微含点苦,芳香浓郁。

纯正的越南咖啡就在于那个小小的滴漏杯。密密地压上一层咖啡粉,冲进热水,再耐心地等待一二十分钟,才得到一杯正宗的越南滴漏咖啡。

这样一杯细致缓慢的咖啡,或许就是温和悠闲的越南人的写照。

越南咖啡还有一种更加特色的喝法:蛋咖啡

蛋咖啡的做法其实是很多年前越南奶制品稀缺时期,一个聪明人想出了用搅动蛋黄和白糖代替奶制品的方法,创造出一种浓厚奶油色质地的品种,口感有点像卡布奇诺,喜欢尝新的话不妨去试试哦。

推荐餐厅>>Giang Cafe

Cafe Giang 由店主的爸爸创办于1946年,至今有60多年的历史。这家咖啡店的创始人正是越南蛋咖啡的发明者。

地址:39 Nguyễn Hữu Huân, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội

除此之外,还有越南火锅、烤肉米粉、酸辣鱼汤、越南煎饼、越南虾饼等许多美食,藏在越南的街头巷尾,藏在越南人的日常生活中。现在就好好计划一下,下次去越南吃个爽吧!

【图源网络】

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