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天空如晶莹剔透的米纸，风中夹杂着丝丝柠檬香，东方神秘色彩与法式浪漫风情的碰撞，造就了越南的独特魅力。那越南有什么好吃的？这次便来一探究竟——不得错过的8大越南美食，让你的舌尖过把瘾！

越南春卷：偶像实力派的代表

黄绿相间，清爽可人，越南春卷的颜值成功吸引不少人的注意。作为地道的越南民间小吃，不管是做法还是味道，与中国春卷都有很大差别。

用稻米磨浆制成的米纸薄如蝉翼，晶莹剔透。包裹着如洋葱丝、夏威夷果、羽衣甘蓝、粉丝等丰富多样的馅料。食用时时，把春卷放在生菜里，再放上一两片薄荷叶，卷起来蘸上柠檬鱼露，扑鼻的薄荷香气，你的味蕾瞬间得到满足。

越式法棍：独有的越南式创新美食

传统法棍总是跟牙齿较劲，越式法棍则“温柔”多了。越式法棍蓬松软和，外面又脆又香。放入越南特有的扎肉，黄瓜条、萝卜丝，再加上蛋黄酱或辣椒酱，越式法棍成为不少游客必尝的越南小吃。

法棍是越南非常重要的主食之一，特别是早餐，有点类似赛百味。划开烤得松脆的法棍面包，在中间夹上各式各样的馅料，你可以在各个城市的小型手推车上买到，而且每个摊位的味道都不一样，令人十分惊喜。

甘蔗虾：甘甜直击人心

打破传统思维认知，越南人将甘蔗和虾搭配，置于锅里油炸，成就了这道典型的越南菜。甘蔗枝在这里，不仅“支撑”着被剁碎的鲜虾肉，还将特有的清甜融入，既香甜又鲜嫩。

因是油炸之物，最后蘸上一点辣椒梅子酱，可以起到败火的效果，这也是越南菜注重阴阳调和的表现。

白玫瑰：精致摆盘让人眼前一亮

米纸算是越南菜中经常出现的用料了，白玫瑰的主要用料也是它，鲜美的干虾松被包裹其中，捏成几朵如玫瑰花瓣的形状，白绿相间很是好看。再淋上可提升整体鲜味的酸甜汁，满口清爽。

牛肉米粉：极受欢迎的越式风味

采用新鲜的黄牛肉、优质大米制作的牛肉米粉，吃过的人都赞不绝口。与以往吃的米粉不同，越南的牛肉米粉加了柠檬，刺激舌尖的酸味和丰富的维生素C，这碗牛肉米粉的档次瞬间提升。

河内的Bà Triệu街是当地有名的“牛肉河粉一条街”，想要吃原汁原味的地道越式风味，去那准没错。

炸象鱼： 一口气吃完都没问题

象鱼可不是指那种重达200斤的巨头鱼，而只比巴掌略大。将象鱼全身入锅油炸，金黄色的外皮看起来就很有食欲。炸象鱼口感酥麻、香脆可口，很少见到能够如此轻松吃完的鱼，连骨头都能吃掉。

滴漏咖啡：享受片刻的悠然时光

咖啡之于越南，就好像茶对中国人的重要，那是一种深入骨髓的渗透。作为全世界唯一一个使用滴漏咖啡杯的国家，越南把咖啡文化中的悠闲而不闲散演绎的淋漓尽致。 越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮，而是要用专门的滴漏咖啡杯。

紧密地压上厚厚一层咖啡粉，冲进热水，耐心地等着咖啡一滴一滴地落进杯子里与炼乳混合。喝时加些冰块，顺滑醇厚。浓郁的烘焙香味，淡淡的苦感，这是越南咖啡的独有魅力。

甜豆花：与红糖水搭配更佳

豆花有甜有咸，喜欢甜口的人，也一定对越南豆花爱不释手。滑嫩细腻的豆花入口即化，配以浓稠的红糖水，滋味棒极了。胡志明市的豆花是出了名的好吃，街头经常会看到很多小贩挑着担子售卖。