摘要：浙江湖州德清某个露营地。 德清文广旅体局提供浙江湖州德清某个露营地。 德清文广旅体局提供中新网杭州5月4日电(谢盼盼 童笑雨)一顶帐篷，一片天空。露营在“五一”假期成为不少人的出游新选择。露营地“一篷难求”“一位难抢”，浙江的酒店却持续遇冷...
浙江湖州德清某个露营地。 德清文广旅体局提供
浙江湖州德清某个露营地。 德清文广旅体局提供
中新网杭州5月4日电(谢盼盼 童笑雨)一顶帐篷，一片天空。露营在“五一”假期成为不少人的出游新选择。露营地“一篷难求”“一位难抢”，浙江的酒店却持续遇冷，黄金周难求黄金。
旅游市场何以面临“冰火两重天”？专家表示，受疫情影响没有游客是一方面，但更深层次的原因，在于当下饭店业产品形态较单一，无法满足民众多样化的需求。他建议，饭店业要自救，让酒店成为生活载体，探路年轻化、休闲化或是一个方向。
在多地收紧疫情防控政策的情况下，本地游、近郊游成浙江游客的主流出行方式，露营是人们的首选。某OTA平台于5月4日发布的《2022五一假期出游总结报告》显示，今年“五一”假期，平台预订露营产品的游客人次同比增长70%。
记者也了解到，在浙江杭州的公园郊野，帐篷如雨后春笋般“盛开”于草地。多地露营营地还与野奢酒店结合，推出“露营+玩乐”“露营+亲子”“露营+采摘”等多种项目。
位于浙江湖州万亩白茶园之中的安吉帐篷客酒店，“五一”期间就迎来了众多游客。他们躺在如莲花般绽放的帐篷里，临湖而居，听风声与鸟鸣，与大自然对话。
与之形成鲜明对比的，是饭店业的遇冷。相关业内人士表示，“五一”假期，浙江饭店业并未回暖。
此前，浙江省饭店业协会联合携程集团发布了《2022年浙江省五一预测报告》，其中提到，受本轮疫情的持续影响，“五一”假期浙江酒店市场热度仅恢复至不足往年两成。
谈及这一现状，中国旅游饭店协会副会长、君澜酒店总裁王建平直言不讳：因为疫情，当前整个行业都处于停滞状态。
王建平。 君澜酒店提供
他表示，饭店业是个资本密集型、劳动密集型的行业。造价高、就业人数多，相对其他行业而言，投入大、产出比较慢、运行成本高。且饭店的经营伴随着消费者的流动而产生，没有流动就形成不了效益。
有位业内人士表示，一旦疫情控制了，饭店业还是能立马回血的。但经过疫情，他也在思考，饭店业如何摆脱传统命运，不再“靠天吃饭”？
这个问题，浙江旅游职业学院酒店管理学院院长卢静怡一直在思考。她认为，疫情只是导火索，饭店业如今每况愈下有其真正原因：供求失衡。
她表示，实现供需平衡，满足消费者的需求，饭店业改革势在必行。她建议，全面开展市场调研，提供真正符合市场需求的产品。如露营火热，浙江一酒店就引入日本顶级户外品牌装备，打造露营产品。
于此，王建平表示赞同。“饭店业的敌人不完全是别人，而是我们自己和过去。”他提到，当下露营成“新宠”，这也体现了消费者希望尽快出去的一种心态。饭店业的问题就在于，产品形态较单一，无法满足民众多样化的需求。
员工在工作。 君澜酒店提供
王建平打了一个比方：一个城市饭店业的合理商业生态应该像一个大森林，里面有大树、小树，也有灌木、丛木，还有小草、小鸟、溪流。但现在城市饭店里有的是一排排的树林，区别在于究竟是大树还是小树而已。
王建平坚信，人们会选择越来越取悦自己的方式生活，酒店可以成为人们体验生活的载体，从简单的吃住之所转化成为时代服务的品质生活之所。
在他的脑海中，关于饭店业的发展思路很清晰：做好中国化、体现年轻化、倡导休闲化。走老路，到不了新地方。这是王建平常说的一句话。他觉得，这句话很适用于当下。路对了，就不怕远。(完)
