摘要： 智利樱桃、墨西哥牛油果、新西兰猕猴桃常常成为我国水果销售市场上的爆款水果，它们具有什么样的特质？为什么在国产水果已经大量过剩的条件下外国水果还能大举进口？消费升级的大背景下，我国水果消费已经分层了，中高档的消费市场由于国产水果不能满足要求...
智利樱桃、墨西哥牛油果、新西兰猕猴桃常常成为我国水果销售市场上的爆款水果，它们具有什么样的特质？
为什么在国产水果已经大量过剩的条件下外国水果还能大举进口？
消费升级的大背景下，我国水果消费已经分层了，中高档的消费市场由于国产水果不能满足要求而成为空档，进口水果看中的就是这部分市场空间，这部分市场更加注重品牌、质量、健康和消费体验，而对价格不敏感。
产品优质是基础
水果质量高是最基础的要求，水果有非常直观感受和消费体验，尝一口甜就是甜，不甜就是不甜。消费者只要吃过一次之后，他就可以完全判断这个产品到底是好还是坏。也就是说，产品品质的好坏直接影响了消费者是不是会二次消费。如果一个产品都不能让消费者再次购买，那么这种水果要想打开市场、进而主导市场是不可能的。
标准化生产和可持续供货是前提
水果要打开并占领市场，除了在试销期间要有高质量好口感以外，每批次以及同批次的水果质量要大致一致，就是要有足够的出货量，而质量的一致性是要有生产过程、产后处理以及包装等的标准化才能得以保证。要保证有足够的生产基地规模、标准化的生产流程、完善的物流仓储配备，以及可调控的管理制度，这些都是外国水果的优势所在。
产品有卖点和故事是关键
如果水果要成为一款畅销货，消费者的消费体验成为关键。尤其是在情感方面，消费者买的不只是水果食品，而是一种生活品质和消费档次的象征。使人们在购买这种水果时有了超值的体验和感受。
在中国当下消费升级的背景下，水果要想畅销，只有好的品质是不够的，还要有特殊卖点，比如，当其他水果都是常规种植时，你已经开始有机种植了，当别人的水果还只是好吃、更甜时，你的水果已经讲究更健康了。在这些基础上，如果又增加了了种植者的人生奋斗故事，或种植中发生的故事，那么，这种水果就有了更大的附加价值。而外国水果给我们的一般印象就是高品质、高安全性的代表。
充分利用线上交易平台和社交媒体
近一段时间以来，进口水果一般都是利用中国的线上交易平台，特别是天猫、京东、易果生鲜等网店加上以社交媒体为主渠道的宣传策略，通过消费者口口相传这种病毒式扩散，迅速风靡中国消费市场市场。
传统国产水果大都是利用多级批发、零售等线下渠道和利用荧屏和海报等传统方式进行产品宣传推广，但这种方式的效果越来越不尽人意。
美国《福布斯》杂志曾说“千禧一代”就是“社交一代”，他们愿意利用社交媒体与身边朋友分享品牌偏好。社交媒体是在海外推广品牌的一个强有力的工具，但是很多中国公司还没有充分利用它。
师夷长技以制夷，中国果业须努力！本文由果树专家zhangsir原创授权发表，关注果树圈子，跟我们一起学习种好果树。
