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可不只是米粉法棍,独具特色的越南美食攻略

2022-11-28 18:32:10 1639

摘要:近些年因为越南机票和签证价格实惠,越来越多的人来到越南旅游,但是好多人抱怨越南餐饮比较单调,那这次就推荐一些去越南玩的时候可以尝一尝的越南特色美食。越南11大美食推介:01|鸭粥 Cháo Vịt越南的鸭粥采用粒粒分明的碎米粒、鸭肉和鸭骨熬...


近些年因为越南机票和签证价格实惠,越来越多的人来到越南旅游,但是好多人抱怨越南餐饮比较单调,那这次就推荐一些去越南玩的时候可以尝一尝的越南特色美食。

越南11大美食推介:

01|鸭粥 Cháo Vịt

越南的鸭粥采用粒粒分明的碎米粒、鸭肉和鸭骨熬成(部分店铺会加绿豆),之后洒点胡椒粉,每一口如喝着鸭汤精华以及吃着吸饱鸭汤的米粒。越南的鸭子每天都有被spa按摩似的,肉质嫩又有弹性!

越南有很多类型的粥,但是必须特别推荐鸭粥。

另外还会搭配沙律一起吃,沙律是一道考验店家实力的菜,一般会加入鸭油、柠檬以及自制酱汁等等。

越南有许多鸭粥店,有些店会卖一整套,即是以人头来帮你算,套餐里包含鸭粥(部分有给鸭血)+鸭油沙律+鸭肉,老板会问你几多个人,以人数配整套的分量。有些就是全部分开卖(包含鸭内脏),记得拿菜单跟老板问清楚价格,才点餐。

因为知行摄喜爱的几间鸭粥料理店都蛮便宜的,如下图是常吃的鸭粥店,两人分量是1/4头鸭的肉(含腿)+粥+沙律+鸭汤面,总共约8万越南盾。

02|越式肠粉Bánh Cuốn

有时越南人的早餐都会以越式肠粉为主食,肠粉内有猪碎肉、切碎黑木耳、葱。另外会配上豆芽菜一起吃,然后浸泡入特制的鱼露,变成人间美味。在路边摊档会比较少有现做的肠粉,有时间可以到专卖店品尝一番。

如果找不到现做肠粉的店家,下列这间有现做的肠粉,从1975年开店至今,但地点离观光区有点距离。

Bánh CuốnThiên Hương – 3 Tháng 2

地址:179A Đường 3 Tháng 2, P. 11, Quận 10, TP.HCM

营业时间:7:00am – 8:00pm

价钱:18,000đ- 39,000đ

03|羊肉炉Lẩu Dê

越南人跟国人一样都非常喜爱吃火锅,一直以为台湾的羊肉炉是独霸世界的美食,但来到越南吃过道地的羊肉炉后,就此成为了知行摄旅行的最爱。越南羊肉炉的汤底非常清爽好喝,羊肉吃起来没有羊膻味。

每家羊肉炉口味上各有自己的特色,不过相同的是,你点了一锅羊肉炉,炉底会有菜、羊肉、豆皮、面、豆腐(某些部分是配菜看你拿几样另外计钱的)。

越南比较有特色的是羊脑髓、羊脑、羊鞭等部位,敢挑战的可以试试看。

04|烤羊乳片Vú Dê Nướng

越南羊肉炉店一般都是火烤两吃,一定不能错过烤羊乳片这道菜,羊乳不止是乳头部位,更是包含羊胸部整片白色没有毛的部位,烤起来非常嫩、非常好吃!

烤羊乳片是去越南必吃美食之一!

05|烤肉碎米饭 Cơm Sườn

很多越南人午餐都喜欢吃烤肉碎米饭,在街边很容易看到许多路边冒出浓浓白烟以及烤肉香味,那就是在卖烤肉饭了!

碎米饭拿来炒饭都非常美味!

06|烤肉米线Bun Cha

还记得美国总统奥巴马在越南吃东西的经典画面吗?他们所吃的东西就是河内有名的烤肉米线,最棒的就是现烤的烤肉片+烤汉堡肉(肉丸)+炸春卷Nem配上那热热的鱼露特调酱汁,真的让人无法停下口!

如果你去越南没有吃到烤肉米线就枉费此行了。

想去朝圣奥巴马与戈登吃过的店铺,请细阅如下资讯,因为本人没品尝过,所以无法给予建议想法,不过吃东西最好相信自己的直觉。


奥巴马去越南都要食烤肉米线!

HươngLiên -Bún Chả & Nem Cua Bể – Bún Chả Obama

地址:24 Lê VănHưu, QuậnHai Bà Trưng, Hà Nội

营业时间:10:00am – 7:00pm

价钱:40,000đ- 60,000đ

如果你已经品尝过真正的道地烤肉米线,你也可以参考下列这间特色风味的河内烤肉米线餐厅,这间店已经改良过成为自己的特色风味,吃起来很清爽。


如果人多或者胃够大,真的很建议每一道都可以吃一轮。

Bún ChảHà Nội – 145 Bùi Viện

地址:145 Bùi Viện,Quận 1, TP. HCM

营业时间:12:30pm – 8:00pm

价钱:30,000đ- 60,000đ

07|越式法国三明治Bánh mì

感谢法国人把法式面包带入越南,又感谢聪明的越南人把特色食材放入面包!

这三明治吃起来有着非常多种层次的美味,越式三明治大概研发了几百种不同馅料,从北到南的口味都有非常大的差异外,即使同个区域,各家店铺的主打特色也都不同,每家店都会说他们的最特别,跟人家有什么不同的。

只要档摊看起来卫生,就可以大胆去试试看!

特殊口味Bánh Mì Bò Nướng Bơ Cambodia : 烤肉配上甜面包

最让多数人无法抵抗的,都是在里面加了一个荷包蛋,再配上店家特制的酱汁,十分美味!

加一个荷包蛋是令人无法抵抗的口味!

08|酸鱼汤Canh chua cá lóc/酸汤火锅Lẩu canh chua

酸鱼汤与泰国的酸辣汤有差别,酸鱼汤在越南是一道家常菜的汤,在越南超市就可以买到煮汤的配料。如果可以,一定要试它的味道,一开始或许会不习惯,但久了你就会爱上。

很多美食街或者越式餐厅都会卖酸汤火锅,一定要品尝。

09|顺化牛肉粉 Bún Bò Huế

有些牛肉粉还可以加入猪脚猪肉,不管你有没有到中越,如果来越南没有吃过顺化牛肉粉那就可惜了。

另外中越人非常会吃辣,辣度比南越、北越都还高,在顺化吃着当地人带去吃的牛肉粉店,每一次都没吃完过,因为辣得胃都在痛了。

其他区域的牛肉粉基本上都有点改良过了,没有那么辣,但还是很美味。

10|越式咖啡冰咖啡奶cà phê sữa đá/冰咖啡cà phê đá

北越以及中越的咖啡浓到让人不停的加水,而南越咖啡是甜到让人不停加水,不过喝习惯后,再也离不开这味道,南越的越式咖啡是不卖热的,只有冰的,如果要喝热的,就是美式咖啡。

越南咖啡从便宜到贵的都有,很多好喝的都是路边阿婆卖的!

11|果汁 Sinh tố

去越南一定要喝鲜榨果汁,水果便宜又有特色,是绝对不能错过!几年前当地友人很夸张地向知行摄旅行推荐这家果汁店,此店位于背包客区的巷内,算是价位便宜用料实在!

喝一次过后,有机会一定带友人去品尝,大家都赞不绝口。

Five Boys Number One Sinh tố Bùi Viện Q1

地址:84/7 Bùi Viện,phường PhạmNgũ Lão,Quận 1

越南美食的5件小事:

小事1:吃传统的越式料理,每道菜都有自己的特别沾酱,如果沾错了,对越南人来说,风味就无法真实地呈现。

小事2:越南料理吃很多生菜,如果你看到店家送上一堆生菜放在桌上,都是免费的可以尽量吃。如果不知道怎吃,可以参考以下原则:汤面之类就把那些菜掉进去汤,如果春卷、肉的话,就是把馅料放进去包起来吃。

越南每一道菜都有独特的酱汁。

小事3:一般餐厅在餐桌上的湿纸巾或者其他小菜都是要另外收费。有些外国人开的餐厅或者比较高级的餐厅,小菜或湿纸巾是免费的。在越南吃任何东西,一定要把价格问得非常清楚,这方法可以减少很多被骗机会。

小事4:越南所有跟钱有关的事物,一定要把价格问清楚,很多人吃饭买东西结帐时会发现,为何付的钱都比本地人贵?然后要理论也哑巴吃黄连。

小事5:说到越南的饮食多样化,先不提北、中、南三大区域的语言用语、口音不同外,在饮食上也有非常大的差异。即使短距离像在胡志明市,如果离开到距离几十公里远的平阳、同奈又或者远点的头顿,在饮食的口味跟特色都有差异。

有时间可以多去越南不同的城市探索,能给你很多惊奇的美食体验。

看完以上11款越南美食的推介,下次去越南玩的时候,可以参考一下呢!

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