摘要：这是一个让你又爱又恨的国家，一个让你打算再也不来，但是每每想起来又不能忘却的国家；你可能会迷恋那里美丽宁静的海滩，也可能迷恋那里千年文明的古老皇城和天主教堂，但是更能勾起你回忆的是那些美味但便宜的美食，这里就是越南！越南因为受到中国的影响极...
这是一个让你又爱又恨的国家，一个让你打算再也不来，但是每每想起来又不能忘却的国家；你可能会迷恋那里美丽宁静的海滩，也可能迷恋那里千年文明的古老皇城和天主教堂，但是更能勾起你回忆的是那些美味但便宜的美食，这里就是越南！越南因为受到中国的影响极其深远，上个世纪又受到法国的殖民统治，所以越南的美食受中餐的影响巨大，同时受到法餐的影响，又结合自己的特色，形成了如今独具一格的越式风味。今天将要介绍给大家的是那些最有当地特色，当地人最喜欢的，同时也是最受游客追捧的散落在各个街头的美食。
越南米粉
越南米粉遍布越南的大街小巷，风味独特，这是任何一个来到越南的游客绝不能错过的国民美食。正宗的越南米粉要有这几种材料组成，越式面条、热汤、牛肉或者鸡肉和一些蔬菜，最主要的要想尝到最有特色的越南米粉，必须要加入当地的香茅和薄荷，再根据自己的口味加入柠檬或者辣椒，这样一碗正宗的越南米粉就制作完成了，吃上这样一碗地道的米粉，一定会让你食欲大开。这样的米粉可以在越南的大街小巷随处可见，甚至在傍晚时分，你可以在街头随时看到一个简单支起来做米粉的小推车，而这样一碗米粉的价格大约在两万越南盾左右，也就相当于五六元人民币的价格。
越式法棍
越式法棍是一种典型的具有法国传统、越南味道的法越混合美食。西方媒体曾经这样报道过越式法棍，世界上最好吃的三明治，不在欧洲，也不在美国，而是在越南。越式法棍的制造采用的基本原材料来自法式的长棍面包，为了使这种本来口感发硬的法式长棍面包更加的松软，越南人民对它进行了改良，使其能方便的塞进各种丰富的肉类和蔬菜，再加上具有越南特色的调料，鱼露、柠檬汁等，这样就使法棍具有了典型的酸甜香味，更能体现出越南特色了。在越南的街头小巷，到处可以见到售卖法棍的小推车和小摊，不仅美味，而且便宜。
越南春卷
越南春卷在越南人的心目中的地位就像饺子在中国的地位是一样的，它不像法棍和越南米粉一样是越南人的每天必吃的食物，但是一些重要的节日和场合，越南春卷也是当地人必备的一种美食，所以在越南，春卷的食用频率也是很高的。越南春卷和中国春卷最大的不同就在于春卷皮，越南春卷皮采用的是当地稻米磨浆制成的米皮，再加上提前准备好的馅料，馅料主要采用各种肉类为主，再加上各种蔬菜，还要配上当地特色的香料，之后卷在一起，放在油锅炸一下，再准备一些含有鱼露、柠檬汁、醋和辣椒酱的蘸料，就可以品尝到这种原汁原味的越南美食了。
越南肉粽
粽子，和中国一样，也是越南的一种有特色的美食，只不过有所不同的是，越南最有名的是肉粽，越南人民除了平时吃肉粽以外，每年春节的时候肉粽也是越南人民必备的美食，这和中国端午节吃粽子的习俗还是有所不同。越南的肉粽的原材料是越南当地的糯米，再加上上好的瘦猪肉和各种香料，然后用绿色的芭蕉叶包裹后再放到锅中煮熟，蒸熟以后蘸上越南特色的鱼露和胡椒粉，口感及其鲜美，也是越南街头不可多得的美食。
滴漏咖啡
越南咖啡历史悠久，越南是世界上的第二大咖啡生产国。越南咖啡说不上是一种文化，他就是当地老百姓的日常，走到越南的大街小巷，无论是装修别致的大店，还是路旁的小屋，甚至街头支起来的一个简单的小摊，三五人围桌而坐，侃侃而谈，每个人的面前都摆放着一杯特色的咖啡。在越南，一杯小店咖啡的价格差不多五六元钱人民币的价格，和国内咖啡的价格相比，简直是天壤之别。而越南的咖啡独具特色，它不用壶来煮，而是用一种特殊的铝制滴漏杯冲泡，把提前磨好的咖啡粉直接放到铝制的滴漏杯，然后用一个仅仅的盖子压住咖啡粉，再倒上热水冲泡，这样咖啡粉经过热水的冲泡，经过滴漏杯一滴滴的滴到下面的咖啡杯里，不紧不慢，就像越南人的性格一样，而等待喝咖啡的人侃侃而谈，等咖啡全部滴下去之后，可以加上越南特色的炼乳和冰块，这样一杯兼具甜味和苦涩的滴漏咖啡才算完成。
越南的美食千千万万，每个人的口味不一样，喜欢的也不同，希望大家共同讨论，一起发掘更多有特色的越南美食，为以后有可能的越南之行备好攻略。
