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煎薄饼这个名字让人想起由米粉制成的蛋糕，根据地区的性质，将米粉炸至金黄色，并加入各种馅料。煎薄饼以其美味诱人的风味，以令人难忘的印象走进了世界各地游客的心中。

1. 薄饼之美

煎薄饼是一道在越南广为人知的美食。“bánh xèo”这个名字源于将一层米粉倒入一锅沸腾的油中时发出的声音。根据地区的差异与个人喜好，馅料可以是海鲜、猪肉、蘑菇等。

作为一种传统的“S”字形国家传统菜肴，煎薄饼已逐渐普及，以“薄饼”之名吸引着众多的游客。这道菜虽然外表简单，但做工相当精细，需要厨师拥有超高的技艺，才能将饼面煎得均匀，不会太厚也不会太薄。历经各个时期，在各个地域的变化下，“煎薄饼”日趋多样化，无论它如何的变化，都无法改变它那让人无法抗拒的美味。

薄饼特有的和谐风味创造了一种不可抗拒的吸引力

关于薄饼美食的由来，至今众说纷纭。大多数人认为中部地区的煎薄饼起源于平定省，而西部的煎薄饼则起源于湄公河三角洲。无论来自哪里，煎薄饼一直是前往越南中南部旅行时，必吃榜中的上榜美食。

2. 煎薄饼有多少种？

众所周知，薄饼的来源多种多样，因此会有不同的基本特征。 一般来说，最明显的区别是南部的煎薄饼会比中部的煎薄饼更大。

南方煎薄饼

南方的煎薄饼往往个头大，色泽鲜黄，醒目，吃起来外皮松脆，油而不腻，给人一种奇特的感觉，刺激着您的味蕾。

根据地区的不同，煎薄饼也有不同的特色

品尝南方煎薄饼的精髓，是去感受那食材之间的和谐之美。 配上一杯按照自己的喜好准备的蘸酱和各种蔬菜的新鲜味道，这道菜就超完美了。

中部煎薄饼

根据每个人的喜好，中部地区的美食往往会以多样化、创造性的方式进行制作。

煎薄饼具有质朴的美感，和谐地融合了越南美食的多种风味

煎薄饼的质朴而美味的美，是越南菜中对多样性和独特性有着一定代表性的佳肴。大米、蔬菜、肉类、海鲜的和谐结晶，它包裹着乡土风味，吃过后，终身难以忘却。

与煎饼一起食用的蔬菜通常多种多样